Naukowcy z University of Florida dokonali testów wanilii, co pomoże im wybrać najlepsze typy do hodowli nowych odmian popularnej rośliny do uprawy na Florydzie.
Niektórzy konsumenci pragną wanilii. USA przewodzą światu w importowanych ziarnach wanilii. Madagaskar ma około 80 procent światowej wanilii, ale wyspa ta znajduje się tysiące kilometrów od firm, które kupują wanilię i zamieniają ją na ekstrakt.
Nowe odmiany
Właśnie dlatego Alan Chambers z Instytutu Nauk o Żywności i Rolnictwie przewodzi grupie naukowców, próbujących opracować nowe odmiany wanilii, aby rosły na Florydzie.
W nowych badaniach opublikowanych w czasopiśmie Scientific Reports, Chambers i Elias Bassil – poprowadzili grupę naukowców, którzy stworzyli kolekcję Vanilla z 112 potencjalnie wyjątkowymi osobami.
Te indywidualne rośliny tworzą podstawę, z której naukowiec może wybrać najlepszą roślinę do komercjalizacji i geny potrzebne do produkcji idealnych odmian wanilii w drodze konwencjonalnej hodowli. Dzięki nowym odkryciom naukowcy mogą zobaczyć, które rodzaje wanilii rosną najlepiej na Florydzie i które mogą mieć przydatną genetykę do hodowli roślin.
Vanilla DNA
W swoich badaniach naukowcy skonstruowali także „projekt genomu” Vanilla DNA, podstawowej wersji całego DNA w wanilii.
Genom to całe DNA w organizmie. W przypadku wanilii obejmuje to funkcje, takie jak tworzenie liści i korzeni, sposób reagowania rośliny na patogeny i sposób, w jaki rośliny wytwarzają aromat ziaren – powiedział Chambers, członek wydziału w Centrum Badań Tropikalnych i Edukacji na Florydzie.
Chambers opisał wnioski i ich konsekwencje w prostych słowach. – Gdyby genom był samochodem, szkic genomu byłby podstawowym pojazdem bez dodatków – bez radia, bez klimatyzacji, bez elektrycznie sterowanych okien – powiedział. – Sprawia, że niektóre rzeczy są w porządku, na przykład zmuszają cię do pracy. Następnym krokiem jest przejście od podstawowego pojazdu do luksusowego samochodu sportowego. Chociaż to tylko szkic genomu, to jest świetnym źródłem wiedzy dla społeczności naukowej – dodał.
Niektóre niespodzianki z tego badania obejmowały identyfikację hybryd Vanilla między różnymi gatunkami.
Dwa rodzaje fasoli
W USA i Europie można używać tylko dwóch rodzajów fasoli Vanilla – Vanilla planifolia i wanilii tahitańskiej. Badanie to identyfikuje te pojedyncze rośliny, które wyraźnie mieszczą się w tych wymogach dotyczących etykietowania i umożliwia hodowcom dostęp do rynków premium w obecnych ramach prawnych.
Chambers przewiduje specjalne możliwości rynkowe dla rolników z południowej Florydy, którzy chcą uprawiać wanilię.
– Alternatywne, zidentyfikowane hybrydy mogą stanowić wyjątkową okazję do brandingu, jeśli hodowca chce stworzyć coś wyjątkowego na całym świecie. Te hybrydy najprawdopodobniej będą miały wyraźne aromaty i odporność na choroby. Teraz możemy skoncentrować się na garstce obiecujących typów Vanilla, aby przyspieszyć nasz cel, jakim jest doprowadzenie uprawy wanilii na Florydzie o krok bliżej rzeczywistości – zakończył Chambers.
